Jarang Orang Tau, Ternyata Minyak Kedelai Banyak Manfaatnya!

Kompihub.com — Makanan renyah yang digoreng ialah salah satu unggulan orang Indonesia. Melainkan untuk menghasilkan makanan renyah, minyak goreng yang diperlukan malah tak sedikit. Dikala ini, banyak orang mulai beralih memilih minyak goreng yang sehat. Dari minyak canola, minyak zaitun (olive oil), hingga minyak kedelai.

Salah satu yang tengah populer ketika ini ialah minyak kedelai. Minyak ini ialah minyak nabati yang diekstrak dari biji kedelai. Minyak ini diklaim sebagai salah satu minyak sehat sebab dianggap aman untuk jantung, kulit, dan juga tulang.

Spesialis nutrisi dan nutrisi Seala Septiani dalam acara peluncuran Sania Royale Soya Oil mengucapkan ada sebagian alasan kenapa minyak goreng kedelai dinilai lebih sehat.

Kandungan Nutrisi Minyak Kedelai

Minyak kedelai ialah minyak nabati yang dibuat dengan mengekstrak kacang kedelai utuh. Kacang kedelai yang sudah dipisahkan dari sekamnya akan dihaluskan, lalu dipisahkan dari kandungan minyaknya.

Minyak setengah jadi kemudian via proses penyulingan dan pemurnian untuk menghilangkan zat yang bisa memengaruhi rasa, warna, dan wangi-wangian produk akhir. Hasil alhasil ialah minyak kedelai yang bening dengan warna kekuningan.

Di bawah ini kandungan nutrisi dari satu sendok makan (kaprah-kaprah 13,6 gram) minyak kedelai.

Daya: 120 kkal

Lemak sempurna: 13,6 gram

Protein: 0 gram

Karbohidrat: 0 gram

Kalium: 0,1 miligram

Vitamin E: 1,1 miligram

Asam lemak jenuh: 2,12 gram

Asam lemak tak jenuh: 11 gram

Lemak trans: 0,07 gram

Manfaat Minyak Kedelai Yang Beragam

Minyak kedelai mengandung banyak nutrisi dan zat mineral yang benar-benar penting untuk tubuh, mulai dari zinc, zat besi, vitamin E, hingga vitamin K.

Sebab itulah minyak kedelai diandalkan memiliki banyak manfaat kesehatan untuk jantung, kulit, hingga tulang.
Berikut ini ialah penjelasan lebih lengkap mengenai manfaat minyak kedelai yang tak boleh diamati sebelah mata itu.

1. Menjaga Kesehatan Kulit

Kecuali diterapkan untuk menggoreng makanan, minyak kedelai ternyata bisa dioleskan ke kulit untuk menjaga kesehatannya.

Perlu dikenal, minyak kedelai mengandung segudang antioksidan, isoflavon, asam linoleat, dan vitamin yang diperlukan kulit. Bahkan, minyak kedelai diandalkan bisa menjaga kulit dari sinar ultraviolet, mencegah kanker kulit, dan menghalangi proses penuaan.

Minyak kedelai juga ampuh dalam melawan radikal bebas dan menjaga kelembapan serta kadar kolagen pada kulit.

2. Mengurangi Gejala Alzheimer

Tidak hanya kulit saja yang diuntungkan oleh manfaat minyak kedelai, tetapi juga kesehatan otak. Diyakini, minyak kedelai bisa meurunkan gejala penyakit Alzheimer sebab mengandung kadar vitamin K yang cukup tinggi.

Ditambah lagi, vitamin K bisa berperan sebagai antioksidan yang menjaga otak dari si radikal bebas yang jahat.

3. Menstimulasi Pertumbuhan Rambut Yang Sehat

Kecuali kulit dan otak, rambut menjadi komponen dari Anda yang mendapatkan segudang keuntungan dari minyak kedelai. Tidak heran, minyak kedelai mengandung nutrisi seperti asam amino yang benar-benar diperlukan tubuh untuk memperkuat lapisan keratin, sehingga rambut menjadi lebih kuat secara natural.

4. Mengurangi Peradangan

Kandungan asam lemak omega-3 di dalam minyak ini bisa mengurangi peradangan yang diduga terlibat dalam perkembangan kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Melainkan, perlu diingat bahwa minyak ini mengandung asam lemak omega-6 dalam proporsi yang lebih tinggi ketimbang asam lemak omega-3. Terlalu banyak asam lemak omega-6 justru bisa menyebabkan peradangan dan penyakit kronis. Oleh sebab itu, langkah terbaik ialah memadukan minyak ini dengan berjenis-jenis makanan lain yang juga mengandung asam lemak omega-3 seperti salmon, biji rami, dan kenari.

5. Menyokong Kesehatan Tulang

Vitamin K yang terdapat di dalam minyak ini memainkan peran penting dalam membatasi metabolisme tulang. Sebuah penelitian menonjolkan bahwa vitamin K diperlukan untuk sintesis protein spesifik yang benar-benar penting untuk menjaga massa tulang, seperti osteocalcin, suatu protein nonkolagen dalam darah yang terdapat pada matriks tulang dan berperan penting dalam proses penyusunan tulang.

Itulah beberapa manfaat yang bisa sobat Kompihub dapatkan dari penggunaan minyak kedelai sebagai minyak untuk menggoreng makanan kamu!