Ciri Khas Makanan Sumatera

kompihub.com – Sumatra punya banyak hal menarik yang dapat menggaet wisatawan lokal maupun asing untuk berkunjung, salah satunya lewat kuliner. Berikut makanan khas Sumatra, dari Aceh sampai Lampung.

Mengintip nama Makanan Khas Sumatera dengan gambarnya berikut ini tentu membuat kamu berandai-andai bagaimana kelezatannya, Nggak cuman nasi Padang aja nih tapi Sumatera punya banyak banget nama makanan khas dengan cita rasa yang menggoyang lidah. Dalam buku Kuliner Indonesia yang ditulis oleh Murdijati Gardjito, Rhaesfaty Galih Putri, Swastika Dewi , ada kemiripan pada makanan populer di tiap daerah di Sumatera. Hampir seluruh makana tersebut mengandung santan, meski terdapat variasi penggunaan bumbu

Pulau Sumatra punya segudang cara untuk menarik minat pengunjungnya. Pulau terbesar keenam di dunia ini memiliki keanekaragaman hayati yang luar biasa, termasuk danau kawah gunung berapi raksasa terbesar di dunia. Selain kekayaan hayati, pulau yang memiliki banyak wilayah penghasil kopi ini juga mampu menggaet pengunjung lewat kuliner khasnya.

Berikut ini daftar rekomendasi Ciri Khas Makanan Dari Sumatera :

1. Mi Aceh

Aceh terkenal dengan kuliner khas mi aceh. Bahan dasar pembuatan mi tidak menggunakan tepung terigu, melainkan tepung tapioka. Proses pemasakannya pun terbilang unik, yaitu menggunakan arang. Alasannya, agar proses penyerapan panas pada wajan dapat merata.

Campuran pada mi aceh cukup beragam, mulai dari udang, kepiting, daging, dan ada juga cumi-cumi. Tipe penyajiannya pun dapat dipilih, yakni goreng basah, goreng, atau direbus, tinggal disesuaikan dengan selera Anda. Dengan rasanya yang khas, mi aceh kini dijual di berbagai kota di Indonesia.

2. Roti Canai

Adalah sejenis roti pipih dengan pengaruh India yang bisa ditemukan di beberapa negara di Asia Tenggara. Roti canai bisa ditemukan di rumah makan Aceh dan Suamtera Barat.

3. Bika Ambon

Bika ambon adalah kue khas Medan, Sumatra Utara. Kue ini berwarna kuning dengan rongga menyerupai sarang semut. Kue dengan rasa legit ini merupakan salah satu panganan tradisional yang dibuat menggunakan fermentasi air nira atau tuak enau untuk menciptakan rongga yang menjadi ciri khas kue ini.

4. Gulai Kepala Ikan

Salah satu menu favorit yang kerap dipesan di rumah makan Padang adalah gulai kepala ikan. Kuah gulai yang kental dan tekstur daging kepala ikan yang lembut membuat setiap orang ketagihan saat menyantapnya dengan nasi panas dan sambal hijau.

4. Soto Medan

Persamaannya dengan soto Jawa adalah sama-sama menggunakan daging ayam dan kunyit untuk menghasilkan kuah kuning. Yang membuatnya berbeda adalah soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat